Пожалуй, симит – самый известный десерт турецкой национальной кухни. Он представляет собой круглый бублик с кунжутом. Его готовят не только в Турции, но и в ряде других стран – Сербия, Греция, Болгария, в других частях Среднего Востока и Балкан, к примеру, в Ливане. В разных регионах бублик готовят по-разному и называют тоже по-разному. Так, к примеру, в городе Измир он известен под названием «gevrek», что в переводе с турецкого означает «хрустящий». Он походит на разновидность десерта, которую продают в хлебобулочных магазинах в Стамбуле. Чтобы лакомство было вкуснее, в придачу к нему подают джем, желе, сыр. Обычно им завтракают. Симит можно купить у уличных торговцев. Они возят его на тележке или носят в лотке на голове. Удивительно, но факт: в Америке тоже можно купить разновидность симита под названием Turkish bagel. Читать далее »