Архивы за день 08.08.2011

Манты — традиционное мясное блюдо

Манты - традиционное мясное блюдо


Манты – это традиционное мясное блюдо народов Турции, Центральной Азии, Кореи, Монголии. Предположительно слово «манты» происходит от китайского «маньтоу», что переводится как «начиненная голова». В китайском романе Ло Гуаньчжуна «Троецарствие» упоминается история появления «маньтоу» — как имитация жертвоприношения духам погибших.

Блюдо состоит из мелко нарубленного мяса в тонком раскатанном тесте. Готовится оно на пару в мантоварке. В Средней Азии и Казахстане фарш для мант делают из баранины и курдючного жира с луком, иногда добавляется картофель, тыква. Читать далее »

Интересное из сети
Бастурма – это вяленая вырезка из говядины. Способ приготовления: сначала засаливают свежую вырезку, затем ее прессуют, натерев солью. Выдержка под прессом необходима для придания бастурме формы, для удобной ее нарезки. Подробнее...