Архивы за день 08.08.2011
Манты — традиционное мясное блюдо
Манты – это традиционное мясное блюдо народов Турции, Центральной Азии, Кореи, Монголии. Предположительно слово «манты» происходит от китайского «маньтоу», что переводится как «начиненная голова». В китайском романе Ло Гуаньчжуна «Троецарствие» упоминается история появления «маньтоу» — как имитация жертвоприношения духам погибших.
Блюдо состоит из мелко нарубленного мяса в тонком раскатанном тесте. Готовится оно на пару в мантоварке. В Средней Азии и Казахстане фарш для мант делают из баранины и курдючного жира с луком, иногда добавляется картофель, тыква. Читать далее »