Симит

Симит

Пожалуй, симит – самый известный десерт турецкой национальной кухни. Он представляет собой круглый бублик с кунжутом. Его готовят не только в Турции, но и в ряде других стран – Сербия, Греция, Болгария, в других частях Среднего Востока и Балкан, к примеру, в Ливане. В разных регионах бублик готовят по-разному и называют тоже по-разному. Так, к примеру, в городе Измир он известен под названием «gevrek», что в переводе с турецкого означает «хрустящий». Он походит на разновидность десерта, которую продают в хлебобулочных магазинах в Стамбуле. Чтобы лакомство было вкуснее, в придачу к нему подают джем, желе, сыр. Обычно им завтракают. Симит можно купить у уличных торговцев. Они возят его на тележке или носят в лотке на голове. Удивительно, но факт: в Америке тоже можно купить разновидность симита под названием Turkish bagel.
Практически не осталось в мире людей, которые не ездили бы на отдых в Турцию. Считается, что эта страна обладает всеми условиями для развития туризма, доступными ценами и довольно привлекательной кухней. Все путешественники должны попробовать в первую очередь горячий кунжутный бублик. Как уже было сказано выше, у десерта существует множество разновидностей. Так, к примеру, можно попробовать «симит по-анкаровски». В его приготовлении используют пшеничную белую муку высочайшего сорта. Прежде чем выпекать его, повара обмазывают его сиропом, известным в стране под названием пекмез, обваливают в семечках кунжута, а потом выпекают в каменной печи. В итоге получается довольно вкусная булочка, которая хрустит. Ее можно кушать с чаем. В Анталии десерт продают на площади перед Капалы сокак.
Стамбульский вариант тоже довольно вкусный, но его отличает пухлость. Турки кушают его, намазывая предварительно плавленым сливочным сыром. В Анталии его тоже продают, так как его производство налажено в хлебных пекарнях. В туристических районах продают твердые симиты, к примеру, Nur Pastanesi.

Комментарии закрыты.

Интересное из сети
Бастурма – это вяленая вырезка из говядины. Способ приготовления: сначала засаливают свежую вырезку, затем ее прессуют, натерев солью. Выдержка под прессом необходима для придания бастурме формы, для удобной ее нарезки. Подробнее...