Плов из булгура «Ярмарка»

Плов из булгура «Ярмарка»

Говорят, что турецкая кухня уникальная и своеобразная по-своему. Она изобилует огромным множеством всяких разных блюд, которые готовят из овощей, мяса. Повара-турки справляются и с приготовлением диковинных сладостей и десертов. Больше всего турецкие жители любят готовить и кушать баклажаны. Они считают их блюдом для бедняков или как его называют по-другому – «мясо для бедных». Также нельзя не вспомнить о блюде кебаб. Его готовят на открытом огне, а в приготовлении используют только мясо и при этом высококачественное. Чтобы блюда не теряли своих вкусовых характеристик, турки-повара не прибегают практически к помощи приправ.
Итак, как приготовить плов по-турецки? На его приготовление потребуется всего час времени. Всех перечисленных ниже ингредиентов хватит на приготовление блюда на трех человек. Понадобятся следующие продукты питания:
— 1 ст. пшеничной крупы;
— 300 г. мяса баранины;
— несколько луковиц;
— 2-4 шт. сладкого перца;
— 3-5 шт. томатов;
— головка чеснока;
— 1 шт. острого перца;
— по 1 ч. л. зиры, кориандра;
— соль и перец кладут по-своему усмотрению.
Прежде чем переходить к детальному описанию процесса приготовления плова, надо сказать, что его готовят традиционно в Турции, считая национальным блюдом. Турки – большие поклонники плова с бараниной и особой крупой. На сковороду надо положить жир, который должен вытопиться. Далее надо положить в сковороду перец, чеснок. Их обжаривают на малом огне, а вот мясо на более сильном. Лук надо нарезать по возможности мелко, выложить тоже на сковороду, а потом в нее же отправить специи, сладкий перец, предварительно нарезанный соломкой и томаты. Спустя пять минут в сковороду надо налить один литр кипятка, довести все до кипения, высыпать в воду крупу и готовить до готовности на малом огне. Крупа должна впитать воду. К столу подают плов с петрушкой.

Комментарии закрыты.

Интересное из сети
Бастурма – это вяленая вырезка из говядины. Способ приготовления: сначала засаливают свежую вырезку, затем ее прессуют, натерев солью. Выдержка под прессом необходима для придания бастурме формы, для удобной ее нарезки. Подробнее...